Anís estrellado molido - 100 g

En los antiguos libros de cocina checos, el anís estrellado se llama especia estrella debido a su forma, y ​​también se puede encontrar en el extranjero con el nombre de anís estrellado. Aunque botánicamente no tiene nada que ver con el anís, su sabor y aroma picante es similar al anís, sólo que más fuerte con el anís estrellado.
El anís estrellado tiene su lugar principal en la cocina asiática, donde lo podemos encontrar p.e. en la legendaria mezcla de especias chinas de cinco fragancias, la sopa phở vietnamita, el biryani indio y decenas de recetas más.
En nuestra cocina checa se utiliza principalmente para repostería navideña, pan de jengibre, mermeladas, sopas de frutas, compotas y, por supuesto, es insustituible para aromatizar el vino caliente.