Cardamomo negro - 100 g

El cardamomo negro tiene vainas más grandes que el cardamomo verde, más familiar. El sabor es similar, pero más pesado y complementado con un aroma ahumado. Originaria del Himalaya oriental, se utiliza como especia en alimentos, bebidas y como medicina. En la cocina oriental se condimenta con él platos dulces, arroces y de carne o se añade a las sopas.