Chile Jalapeño Chipotle molido - 100 g

Estos chipotles finamente molidos son chiles jalapeños rojos con un característico aroma ahumado que agregará un agradable sabor picante ahumado a tus platillos. Esta especia es ideal para todos los amantes de la comida picante que quieran enriquecer sus recetas con un sabor picante poco convencional.
¿Por qué estos chiles tienen sabor ahumado? Los chiles jalapeños chipotles rojos maduros tienen una pulpa espesa que los hace inadecuados para el secado al aire tradicional. Por lo tanto, se seca ahumándolo con el humo de la madera de los árboles frutales. Y es este proceso el que les da un sabor afrutado único con un distintivo aroma ahumado, lo que hace que estos pimientos sean tan populares e inconfundibles en todo el mundo.

El sabor y aroma de los chiles chipotles.
Los chiles chipotles tienen un sabor ahumado distintivo con un regusto picante. Son moderadamente picantes, por lo que son perfectos no sólo para platos mexicanos más picantes, sino que no debes tener miedo de agregarlos a otros platos diferentes.

Usos del chipotle en la cocina
Estos chiles son muy versátiles y se pueden utilizar en muchos platos diferentes. Por supuesto, su tierra natal tradicional es México, por lo que podemos agregarlos a tacos o burritos, donde aportan un agradable aroma picante y ahumado a carnes y verduras. Su sabor también es excelente en salsas o aderezos para barbacoa. Las salsas barbacoa hechas con chiles chipotles realzan maravillosamente el sabor de la carne asada y añaden un tentador sabor picante. Pero el uso del chipotle ciertamente no termina en la cocina mexicana y las parrilladas, así que no temas agregar estos pimientos a las hamburguesas, la pasta o incluso la pizza. Un capítulo aparte son los diferentes platos vegetarianos, a los que el chipotle también añade un agradable toque ahumado y un sabor inusual.

Receta de salsa alioli de chipotle
Para la sencilla pero excelente salsa legendaria Chipotle Aioli, simplemente mezcle 1/2 taza de mayonesa, tres cucharadas de jugo de limón, un diente de ajo machacado y, por supuesto, jalapeño chipotle. Pon una cucharada de ají, pero si eres fanático de los sabores infernales, no temas agregar dos. Esta salsa picante es el complemento perfecto para tu barbacoa o como salsa para palitos de verduras.

Datos interesantes sobre Chipotle
El sorprendente sabor de estos pimientos definitivamente no es un artilugio moderno, sino todo lo contrario. La técnica de fumar pimientos ya fue descubierta por los antiguos aztecas, por lo que es un método que literalmente ha sido probado durante siglos.