Enebro rojo entero - 100 g

Los frutos del enebro rojo son más suaves y tienen un sabor ligeramente dulce pero picante, a diferencia del enebro negro habitual. El enebro rojo se utiliza principalmente en la preparación de caza como el jabalí, el venado o las aves de caza. Pero también es muy adecuado para carne de cerdo, ternera o incluso ganso. El sabor del enebro también se complementa agradablemente con la manzana y el chucrut.
De las especias, se combina excelentemente con laurel, comino checo, tomillo o saturjeka. El enebro rojo y negro también es un ingrediente básico de la ginebra.