Especia especulatius - 100 g

Transpórtese al encantador mundo de las legendarias galletas especiadas Speculatius holandesas y belgas, también conocidas como Speculoos o galletas holandesas de molino de viento.
Nuestra mezcla de especias Spekulatius combina la calidez de la canela, el encanto terroso de la nuez moscada, el toque relajante del clavo, el toque del jengibre y las notas orientales del cardamomo para crear una experiencia de sabor verdaderamente cautivadora. Con la especia Spekulatius no solo puedes preparar estas tradicionales galletas, sino que también puedes usarla para hornear muffins, pasteles o incluso en tu avena matutina. Las especias también son perfectas para hacer lotos caseros.

Receta de galletas caseras "Spekulatius"
Qué necesitaremos:

250 g de harina común
125 g de mantequilla blanda
100 g de azúcar granulada
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de mezcla de especias Spekulatius
1 huevo

Procedimiento:

En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear y la mezcla de especias Spekulatius y reserve.
En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave y cremosa.
Agrega los huevos y mezcla bien hasta que la mezcla esté bien combinada.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezclar bien hasta que se forme una masa suave. Si la masa está demasiado seca, añade una pequeña cantidad de leche.
Dividir la masa en dos partes y darle forma de rollo a cada parte. Envuélvelos en film transparente y refrigera por al menos 1 hora (o hasta que la masa esté firme).
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de horno.
Saca los rollos de masa individuales del frigorífico y córtalos en rodajas de unos 5 mm de grosor.
Transfiera las rodajas de masa a la bandeja para hornear preparada y extiéndalas ligeramente para que las galletas no se peguen durante la cocción.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Después de sacarlas del horno, deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear por un tiempo, luego transfiéralas a una rejilla y déjelas enfriar por completo.