Pimienta de Tasmania - 100 g

La pimienta de montaña de Tasmania es una especialidad australiana derivada de una planta silvestre. En la antigüedad, se utilizaba en Australia como sustituto de la pimienta clásica, que no estaba disponible en la lejana colonia.
La pimienta de Tasmania al principio tiene un sabor dulce y afrutado y luego, de repente, sorprende con un intenso picante. Esto provoca una sensación ligeramente embriagadora. Marida especialmente bien con carnes rojas, platos de caza o filete de atún. Debido a que contiene un tinte rojo, agrega color a las salsas pálidas y suaves. En Japón les gusta darle sabor con wasabi. Además de en los alimentos, también se utiliza para dar sabor a bebidas alcohólicas.
Las bayas de pimienta de Tasmania contienen poligodio, que ofrece una experiencia picante única, pero también eugenol, vitaminas A y C y varios minerales.
Para aprovechar al máximo la pimienta de Tasmania, recomendamos triturarla o triturarla justo antes de usarla. Es mejor no cocinar el pimiento para que no pierda su aroma. Es menos adecuado para usar en un molinillo de pimienta ya que las bolas tienden a obstruir el mecanismo de molienda, así que use un mortero en su lugar.