Sal de nitrito con yodo - 100 g

La sal de nitrito también se llama sal rápida, praganda o sal para encurtir. Se utiliza principalmente en el procesamiento de carnes como protección contra la oxidación de grasas y como conservante. Mejora el sabor y aroma de los productos y contribuye al color rosado de la carne.
Dosis recomendada: 20 - 22 gramos de sal nitrito por 1 kg de carne, o según receta. Aprox. 100 g por 1 litro de agua.