Sal Flor de Sal natural - 100 g

La flor de sal, o flores de sal, son cristales de sal finos y crujientes que se depositan como una fina capa superior cuando el agua de mar se evapora. Estas flores de sal proceden de Madagascar y, por tanto, se obtienen del agua de mar del Océano Índico.
La sal marina Flor de Sal tiene un sabor limpio y salado con una textura fina y crujiente. Esta sal gourmet es ideal especialmente para el espolvoreado final de un plato como carnes a la brasa, pescados o ensaladas de verduras.
En la producción de Fleur de Sel sólo se utilizan procesos naturales. Durante la marea alta, el agua de mar se captura en embalses, donde se evapora gradualmente durante el día gracias a la luz solar. El viento se lleva el aire húmedo que se eleva, dejando una salmuera que drena en los charcos secos antes de que la nueva marea inunde los embalses nuevamente.
Cuando el agua restante en la salmuera se evapora, queda sal marina. No, pero siempre es la preciosa Flor de Sal. Se forma sólo en días de mucho calor y sobre todo con viento favorable, que no debe ser ni demasiado fuerte ni demasiado débil.
Una vez formados, los cristales de sal se recogen a mano. Para la flor de sal sólo es adecuada una capa superior de sal de aproximadamente 1 cm de espesor.
La sal Flor de Sal no es apta para molinillos. Su textura es tan fina que podrás aplastarla fácilmente entre tus dedos. Queda genial en la mesa del comedor en un cuenco decorativo.